Während der Knödeltage vom 05. - 07. Juni 2026 zeigen sich die Ratschinger Almen von ihrer genussvollsten Seite.
Inmitten der beeindruckenden Bergwelt des Wandergebiets Ratschings-Jaufen laden die Almhütten dazu ein, die Vielfalt der Südtiroler Knödelküche zu entdecken. Während dieser besonderen Tage stehen auf jeder Alm unterschiedliche Knödelspezialitäten im Mittelpunkt – frisch zubereitet, mit regionalen Zutaten und nach überlieferten Rezepten.
Von klassischen Speck- und Käseknödeln über feine Spinatvarianten bis hin zu saisonalen und kreativen Interpretationen: Jede Hütte setzt ihre eigenen kulinarischen Akzente.
Die Knödeltage verbinden Kulinarik, Tradition und Natur!
